SANTI TAURA CHEF

Todos los conceptos gastronómicos que ofrecemos no serían posibles sin un gran equipo detrás de cada uno de ellos

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Santi Taura inició su formación profesional en el año 1990 en el I.F.P. Fray Junípero Serra de Palma de Mallorca.

Posteriormente trabajó en diversos restaurantes y hoteles de la isla, donde pudo absorber gran parte del oficio y cada establecimiento y equipo humano han contribuido a crear una personalidad propia, que finalmente ha reflejado en su propio restaurante, SANTI TAURA, abierto en junio de 2003.

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En febrero de 2016 abre DINS, un restaurante muy personal, con más libertad para cocinar cualquier ingrediente o receta de las Islas y donde pone en valor el recetario mallorquín, el producto local y la memoria histórica de Baleares.

En 2019 fusiona los dos conceptos más personales bajo el nombre de DINS SANTI TAURA y los traslada a Palma, concretamente en el antiguo barrio judío de La Calatrava, donde la historia culinaria de Santi Taura cobrará otro sentido.

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