SANTI TAURA CHEF

Tots els conceptes gastronòmics que oferim no serien possibles sense un gran equip darrere de cada un d'ells

DSC04914

Santi Taura va iniciar la seva formació professional en l'any 1990 en el I.F.P. Fra Juníper Serra de Palma de Mallorca.

Posteriorment va treballar en diversos restaurants i hotels de l'illa, on va poder absorbir gran part de l'ofici i cada establiment i equip humà han contribuït a crear una personalitat pròpia, que finalment ha reflectit en el seu propi restaurant, Santi Taura, obert al juny de 2003.

_DSC0096FORNALUTX_1_HQ

Al febrer de 2016 obre DINS, un restaurant molt personal, amb més llibertat per cuinar qualsevol ingredient o recepta de les Illes i on posa en valor el receptari mallorquí, el producte local i la memòria històrica de les Balears.

En 2019 fusiona els dos conceptes més personals sota el nom de DINS Santi Taura i els trasllada a Palma, concretament a l'antic barri jueu de la Calatrava, on la història culinària de Santi Taura cobrarà un altre sentit.

Scroll to Top