DINS SANTI TAURA
Origen, història i identitat
A DINS Santi Taura us proposem un viatge gastronòmic a través de la nostra història, costums, receptari i productes, respectant al màxim la temporada dels mateixos i el moment òptim per al seu consum
La gastronomia d'una illa és un excel·lent exemple d'adaptació al medi, tot i que la cuina mallorquina no només està arrelada al producte i a la terra, sinó que a més es tracta d'una gastronomia culta i estretament lligada a la història.
Volem que descobreixi o recordi la gastronomia mallorquina des d’un punt de vista actual, sempre considerant el passat i sense oblidar les arrels, però vivint el present.
Multitud de cultures han desembarcat a la nostra illa deixant la seva empremta gastronòmica. Tenim constància del que van menjar alguns dels nostres avantpassats des de l'Imperi romà, seguint per la baixa Edat Mitjana, a través de receptaris àrabs, textos cristians i jueus, arribant així, fins a l'actualitat.
Hem trobat la ubicació perfecta que compleix tot allò pel que cuinem, Sa Calatrava, en plena muralla del casc antic de Palma, un barri mestís amb una cultura de segles on els seus carrers compten amb la major part de la història de Mallorca.
ON SOM
TELÉFON DE CONTACTE
HORARI
FES LA TEVA RESERVA
Prefereix l'essència de Santi Taura, però amb ambient desenfadat i informal? Visiteu Cor Barra i Taula
